第338章 升学宴(第1/2 页)
半下午的时候,赵家的院子里飘出了羊肉的清香。
这是本地山羊肉特有的香味,不仅香,还不膻,闻一闻就让人直流口水。
据说吃过本地山羊肉的人,就吃不下别处的羊肉了,只是据说,拒绝考据。
本地山羊肉之所以香,是因为本地的杂草中,含有许多药材,诸如艾草、苦豆、车前子、苜蓿、醉马草、地椒等,这些药材的香味,成就了本地山羊肉的香味。
“好的食材,往往只需要简单的烹饪”这句话,最合适本地山羊肉了。
炖本地山羊肉确实不需要技巧,也不需要特殊的调料,剁成块,扔进锅里,添上水,撒些花椒干姜葱沫进去,咕嘟嘟地煮起来的时候,香味就出来了,满家满院,街坊四邻都能闻得到。
本地羊肉还有一个特点,就是耐炖,没有一两个小时炖不烂。
所以每次谁家炖羊肉时,街坊四邻
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