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分卷(6(第3/3 页)

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于为什么用脚踩,原因也很简单,机器绞碎无法保存完整的葡萄籽。葡萄籽在酿的过程中会产生单宁,单宁控制不好,酿出来的酒发苦。用手手劲不够,无法让皮与肉籽完全分离,只有脚最适合,也更能真实感觉到葡萄的烂熟、发温程度,这是手与机器所不能替代,踩踏中,葡萄会产生一种微妙的温度,这种温度能酿出最香醇的酒。二十一世纪,国内外的酒庄在分离葡萄皮肉这一块,几乎都是熟练的匠人来做这个环节的,这样出产的葡萄酒也非常昂贵。

葡萄酒的苦味虽然很淡,甚至可以忽略不计,可在高级品酒师嘴里,就是最低级的不合格饮料。

直播间听得苏少白的话一愣一愣的,莫名觉得非常有道理,突然觉得他踩葡萄的身姿很伟大的,怎么办?在线等,有点急。

第9章

对于苏少白脚踩葡萄的解释,有人相信,也有人质疑,也有人有了期待感了,直播间质疑的声音少了不少。

说得言之凿凿,可能是真的也不奇怪。

我也觉得可信度非常高,我记得主播说过他从小跟着爷爷酿酒,天啊,难道真是哪位世家小少爷跑出来玩票的?

长得唇红齿白,说不定呢!

呵呵,怎么着,蹭着我们赫拉小王子的热度,又想立世家公子的人设,可真不要脸。

就是,他说的这些我还是第一次听到,真以为全帝国就他会手工酿啊!

是真是假,等酒出来再说吧,对了,到时别跑到外面买回来充数就行。

我管你们,反正我相信了,主播,你说过会有酿酒的问题可以问对吗?

当然。还有,我不是什么世家公子,我逃难来的,这盆不算大,苏少白怕踩错脚,眼睛盯着盆,头也不抬说道:但是我不建议你们在家自己酿酒,葡萄酒的发酵无法保证百分百安全,中间如果出差错,会产生微量甲醇和细菌,甚至于毒气。前者会有中毒危险,后者会爆炸。

哇真的假的,历史书上写道,三千年前,帝国禁止民间酿酒,难道是因为这样?

开什么玩笑,又不是所有酒都会爆炸,白酒呢?当初为什么会禁?

这,主播指的是手工自酿吧,现在我们在家自酿一般用机器,哭,穷苦人家没法子。

逃难?会手工酿酒的人哪个酿酒世家不抢着要,还逃难,终于露出真面目了吧!

对啊,说不定就是这样才出来骗钱呢?家人呢?也不管教。

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