第69章席前准备(第2/2 页)
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元瑶应了,但是最近实在是没时间了。
得了空元瑶也在想,再继续发展下去的话,这店里肯定就要再请一位大厨了。
元瑶研究了七八样菜式,但还不够。
孙茂水昨天已经重新来说过了:“我爹说了,上回那个徐大厨也来,你和他一起负责,先各自都定一份完整的菜单吧,然后我爹试试菜,再将你俩叫到一起互相商量,去粗留精,定一个最后完整的菜单来。”
这流程也是相当的讲究了。
看来这次孙家对这场宴席十分地重视,元瑶也根本不敢掉以轻心。
最后经过二四日的琢磨,元瑶定了份菜单。
这次的菜单,也将是平安饭馆后续推出的几道招牌菜。
在长安城待了快两年,元瑶很清楚一套高级的宴席应该符合什么样的流程:
首先要有看盘和果子,看盘就是摆盘,之所以叫这个名字是因为它主�
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